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Sobre el abastecimiento de alimentos… ¿Cómo abastecer las creciente demanda?

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circularSegún datos de la FAO, se espera que la población mundial alcanzará los 9.7 billones de personas para el año 2050. Por lo cual, es necesario desarrollar mecanismos para abastecer las creciente demanda por alimentos, así como para evitar el desperdicio de los mismos, ya que se estima que 1/3 de los alimentos producidos son desperdiciados (FAO: 1.3 billones de toneladas al año). Sumado a estos desafíos, están los problemas relacionados con el cambio climático, la desnutrición y la obesidad.

En este escenario, Dow tiene entre sus metas de crecimiento para América Latina la cadena de alimentos, siendo Brasil el punto central de esta iniciativa. Para desarrollar negocios que contribuyan a la seguridad alimentaria de la región, como a la del resto del mundo; la empresa ha tomado como pilar estratégico la sustentabilidad como un modelo de negocio. Así, las metas de crecimiento para América Latina (Infraestructura, Consumo, Alimentos y Energía) están relacionadas con los desafíos prioritarios de la región: Agua, Cambio Climático, Economía Circular y Bienestar.

 Economía Circular:

Para fomentar la circularidad de la economía, en contraste con el modelo lineal actual, Dow entiende que Sustentabilidad no sólo está asociado al reciclaje, debe estar enfocado al uso eficiente de las materias primas y a la adopción de empaques como herramientas de educación ambiental, ya que los recursos son finitos.

Para ayudar en esta tarea, Dow creó, en sociedad con ABRE (Asociación Brasileña de Empaque), el Juego del Infinito, donde encontrarán ideas y sugerencias para solucionar los principales desafíos relacionados con los empaques. Un ejemplo es la sugerencia de incluir en los envases información sobre los impactos de calentar el producto en horno de microondas o en horno convencional.

Entre los puntos de circularidad que el juego sugiere para reflexión están:

  • Fomentar la investigación y desarrollo
  • Crear incentivos para el desarrollo de empaques más ambientalmente adecuados
  • Eliminar pérdidas y desperdicios de producto por medio del empaque
  • Orientar e involucrar al consumidor para la eliminación adecuada de sus residuos
  • Mejorar la infraestructura para el manejo de residuos
  • Adecuar el empaque a la infraestructura post-consumo
  • Optimizar el uso, combinando la innovación tecnológica con la orientación adecuada (rotulado)
  • Optimizar la logística
  • Minimizar los impactos propios del empaque (considerando el sistema primario, secundario y terciario)