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Los gigantes de la comida rápida

Grandes de la comida

De acuerdo con los más recientes datos publicados este 3 de septiembre por el Instituto Nacional de Investigación Espacial del Brasil, INPE por sus siglas en portugués, cerca de 2,5 millones de hectáreas de tierra, incluida una nueva y significativa deforestación, se quemaron en la Amazonía brasileña durante agosto. El número de incendios en la Amazonía brasileña aumentó en un 111% desde el comienzo de la presidencia de Bolsonaro. Los principales culpables? Los gigantes de la comida.

Nuestra comida rápida favorita está acabando con la Amazonia

Las empresas de comida rápida son usuarios importantes de los productos que impulsan la deforestación en Brasil: carne de res y soja (utilizada en la alimentación animal.

También contribuyen con una nueva demanda al comercializar agresivamente productos cárnicos en mercados emergentes y en todo el mundo, McDonald’s, Burger King, KFC (los gigantes de la comida) y otras compañías de comida rápida tienen políticas de deforestación cero, pero no cumplen con estos compromisos.

En otros sectores, VF Corporation, propietaria de Timberland y The North Face, anunció que suspenderá las compras de cuero de Brasil hasta que “los materiales utilizados en nuestros productos no contribuyan al daño ambiental en el país”.

Las firmas de inversión Nordea Asset Management,  Storebrand ASA y el fondo de pensiones KLP anunciaron actividades para monitorear o limitar las inversiones en Brasil [6].

Esto es una crisis. No podemos proteger el clima sin la Amazonía. Las empresas no pueden darse el lujo de permanecer en silencio. Burger King, McDonald’s y KFC deben tomar una posición contra el aumento de la destrucción de los bosques bajo el mandato de Bolsonaro, por el bien de los pueblos indígenas de Brasil y de todos en el planeta.-dijo Minami.

Sobre el consumo de carne de los gigantes de la comida para la producción de alimentos

Si deseamos salvar la Amazonia (y el planeta entero) … Podemos y debemos comer menos carne y productos lácteos como una forma de aliviar la presión a largo plazo sobre el Amazonas y otros ecosistemas amenazados.

Los gigantes de la comida una serie de History que nos pone a reflexionar

Incluso aquellos de nosotros que hemos estado yendo a supermercados durante años probablemente asumiríamos, si lo pensáramos, que la distribución de alimentos siempre ha sido más o menos como es hoy. 

The Food That Built America , una serie de tres partes que se lanzará el domingo a las 9 p.m. ET en Historia, corrige ese concepto erróneo en profundidad fascinante.  

La serie de seis horas, que continúa los lunes y martes al mismo tiempo, rastrea a varios de los principales gigantes pioneros del negocio de la comida moderna. 

Eso incluye a Henry Heinz, el combo de Coca-Cola del farmacéutico John Pemberton y el vendedor Asa Candler, los hermanos John y Will Kellogg, su amargo rival Charles W. Post, Milton Hershey, los hermanos McDonald, Forrest Mars y Harlan “Coronel” Sanders. 

Las historias de fondo de sus carreras empresariales a menudo coinciden con las de Rockefeller, Carnegie, Henry Ford y otros íconos de los años del salvaje oeste de la expansión y el crecimiento industrial de Estados Unidos. 

El ketchup de marketing masivo puede no sonar tan glamoroso como ayudar a financiar el ferrocarril transcontinental, pero al final, resultó ser tan lucrativo para Heinz. La empresa que fundó hoy vale unos $ 23 mil millones. 

Y Heinz podría ser comprado cuatro veces por la corporación Coca-Cola, que durante el último siglo y medio ha convertido el tónico de un farmacéutico de Atlanta en un valor mundial de alrededor de $ 100 mil millones. 

Food That Built America  sigue lo que se ha convertido en una fórmula familiar para la Historia. Cuenta historias reales de la vida real con un toque dramático, recreando escenas clave con artistas en vivo y sin dudar en subrayar momentos de crisis con música apropiada y narración melodramática. 

Puede sentirse un poco escenificado. Pero la historia tiene buen ojo para las historias con sustancia, y lo que tenemos aquí es la historia de origen de gran parte de Big Food de hoy.

Grandes historias, grandes gigantes de la comida

Todas las historias tienen giros, algunos más convincentes que otros. Heinz fracasó tanto en un negocio anterior que fue arrestado por fraude cuando no podía pagar a sus acreedores. 

Kellogs uno de los gigantes de la comida: John Kellogg era un médico que desarrolló un cereal similar a la granola y se negó a venderlo fuera de su sanatorio hasta que el sanatorio se quemó y recaudó dinero en efectivo vendiendo los derechos de cereales a su hermano más ambicioso Will. 

Coca Cola uno de loss gigantes de la comidaL John Pemberton vio su jarabe de coca como una alternativa a los cientos de medicamentos charlatanes peligrosos que estaban matando a más personas que guardan en el finales de los 19 º siglo. Utilizaba hojas de coca, que eran vistas como una droga beneficiosa.  Pero Pemberton tenía serios problemas propios. Fue solo cuando Candler tomó las riendas que Coca-Cola marchó al estrellato internacional. 

La revolución industrial fue la cuna de los un gigantes de la comida

Para empezar, mucho más del país aún creció. Pero a medida que la revolución industrial llevó a más personas a las ciudades, donde no había tierras de cultivo, más estadounidenses comenzaron a comprar sus alimentos. 

Debido a problemas de transporte y conservación, las tiendas vendían casi todos los alimentos locales, e incluso entonces su frescura y calidad a menudo eran poco fiables. 

Un emprendedor como Heinz vio esto como una oportunidad. Si pudiera producir algo en lo que confiaran los consumidores y empaquetarlo para durar, tendría un enorme mercado potencial. 

Heinz fue un visionario en varias áreas. Estableció líneas de ensamblaje para ketchup de la misma manera que Ford establecería líneas de ensamblaje para Model-Ts. Alimentó sus fábricas con electricidad, en lugar del carbón tradicional, apostando a que la electricidad era el futuro. 

Ganó. Del mismo modo que Will Kellogg ganó cuando él y los primeros competidores como Post apostaron que podían crear un mercado para el cereal para el desayuno. Antes de sus productos, el desayuno consistía en huevos, carne y pan. Resultó que el cereal, particularmente el cereal endulzado, fue una buena adición. 

Coca-Cola ayudó a los estadounidenses a tomar refrescos en lugar de cerveza. Clarence Birdseye vendió a Estados Unidos por la conveniencia de los alimentos congelados. Mars y Hershey extrajeron el diente dulce latente de Estados Unidos. 

Food That Built America se  centra más en historias individuales que en el impacto acumulativo de los alimentos producidos en masa. 

Pero ese cambio radical fluye a través de cada historia, y los espectadores no tendrán problemas para extrapolar al ver cómo sembró todo el Big Food que conocemos hoy.  

No todos piensan que Big Food es algo bueno, lo que hace interesante que los creadores de estos pioneros se hayan sentido impulsados ​​por una obsesión por crear mejores alimentos. 

Definitivamente crearon una mejor comida que la que existía en ese momento. La pregunta abierta es si es mejor de lo que podría existir hoy, una pregunta que podemos abordar mejor cuando sabemos cómo llegamos aquí en primer lugar.