¿Qué tan saludables son las lentejas? A pesar de ser una legumbre tan modesta, las lentejas son excepcionalmente ricas en nutrientes y favorecen la salud digestiva, metabólica y cardiovascular.
Descubre sus beneficios y propiedades Las lentejas son un alimento básico en muchas culturas alrededor del mundo, apreciadas no solo por su sabor y versatilidad, sino también por sus múltiples beneficios para la salud.
La fibra de las lentejas también actúa como prebiótico, al alimentar a las bacterias “buenas” de tu intestino y producir unos compuestos llamados ácidos grasos de cadena corta que se cree que combaten la inflamación.
¿Qué tan saludables son las lentejas?
A continuación, te explicamos por qué incluirlas en tu dieta diaria puede ser una excelente decisión. Media taza de lentejas cocidas contiene unos 8 gramos de fibra, lo que supone alrededor del 20% de la cantidad diaria recomendada para los hombres y el 30% para las mujeres.
Alto contenido nutricional
Las lentejas son una fuente rica en proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos. Además, proporcionan una gran cantidad de fibra, vitaminas del grupo B (como B1, B6 y ácido fólico), hierro, magnesio y potasio. Esta combinación ayuda a mantener el cuerpo energizado y mejora el funcionamiento de los sistemas vitales.
Beneficios para el corazón
Consumir lentejas contribuye a la salud cardiovascular. Gracias a su contenido de fibra soluble, ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), lo que disminuye el riesgo de enfermedades del corazón. También aportan minerales que regulan la presión arterial, como el potasio y el magnesio.
Control del azúcar en sangre
Las lentejas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan energía de manera gradual. Esto ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, siendo un alimento ideal para personas con diabetes o que buscan mantener estable su glucemia.
Ayuda en la digestión
La fibra presente en las lentejas promueve una buena digestión y previene el estreñimiento. Además, contribuye a la salud intestinal al favorecer el crecimiento de bacterias beneficiosas en el colon.
Perder peso y saciedad
Al ser ricas en proteínas y fibra, las lentejas generan sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y facilitar la pérdida de peso cuando se incluyen dentro de un plan alimenticio equilibrado.
¿Hay contraindicaciones?
Aunque las lentejas son saludables, algunas personas pueden experimentar gases o molestias digestivas al consumirlas en exceso. Remojarlas y cocinarlas adecuadamente ayuda a reducir estos efectos.
