La Ruta de la Cerveza tiene como objetivo promover a los emprendedores de cerveza artesanal y la cultura cervecera en el estado.
Las personas que visiten el Estado contarán con una aplicación y página web en donde podrán diseñar su propia ruta de la cerveza y conocer las múltiples opciones disponibles para degustar esta bebida.
Gusto por la cerveza mexicana artesanal aumenta, nace ruta de la cerveza BC México. El gobierno de Baja California y Grupo Modelo lanzaron la Ruta de la Cerveza el día de hoy.
Debido a la creciente efervescencia por la degustación de esta bebida a nivel nacional, la cual se encuentra dentro del catálogo del Turismo Gastronómico del estado y es uno de los principales motivadores del turista en Baja California, se ha acrecentado la creación de sitios y espacios gastronómicos dedicados a la cerveza.
La Ruta de la Cerveza tiene como objetivo promover a los emprendedores de cerveza artesanal y la cultura cervecera en el estado.
La Cerveza Artesanal en Baja California representa el 17% de la producción a nivel nacional, lo que se traduce en alrededor de 196 productores identificados en los destinos turísticos.
Para el sector turístico significa una gran oportunidad, ya que el visitante cuenta con una oferta especializada centrada en la calidad y variedad de estilos, además varios de estos establecimientos cuentan con Tap Room para degustaciones, incluso algunos cuentan con maridaje para complementar con platillos de la región creados expresamente para este servicio por talentosos chefs.
Se ofrece una experiencia completa para el turismo que recorre Baja California en busca de nuevos spots gastronómicos, lo que nos ayuda a consolidar al estado como la Capital de la Cerveza Artesanal
Mario Escobedo Carignan, Secretario de Economía Sustentable y Turismo
Demanda de cerveza en Tijuana impulsa ruta de la cerveza
La Ruta de la Cerveza surgió a raíz de la identificación de sitios de degustación en el municipio de Tijuana con el apoyo de la Asociación de Cerveceros de Baja California y Grupo Modelo. Se creó así el primer mapa de esta ruta con 37 establecimientos; posteriormente, fueron detectados más sitios en el resto de los destinos.
Además, el gobierno del estado y Grupo Modelo diseñaron líneas de acción para incentivar la producción de cerveza artesanal, lo cual resultó en la creación de una página web y una aplicación en la que se incluyen a más de 70 cervecerías locales.
Desde su fundación hace 95 años, en Grupo Modelo promovemos el desarrollo de las comunidades donde operamos y compartimos con los mexicanos nuestra pasión por la cultura cervecera.
En estos momentos complicados, la suma de esfuerzos para la recuperación económica del sector turístico y restaurantero a través de iniciativas como la Ruta de la Cerveza son prioridad. Queremos que sepan que siempre tendrán un aliado en Grupo Modelo
José Alfaro, Director de Asuntos Corporativos de Grupo Modelo. sobre la nueva Ruta de la Cerveza
El uso de la tecnología aplicada a las experiencias turísticas representa un gran avance en cuanto a la presentación de nuevos productos y servicios turísticos.
Este proyecto permite al visitante realizar un recorrido virtual por los establecimientos, con acceso a información de su oferta, además de contar con datos turísticos y de interés general referentes a restaurantes, hospedaje, sitios y actividades para realizar por destino, todo ello para crear una ruta personalizada. Es parte de un turismo responsable que respeta la cultura del lugar.
Para finalizar, el funcionario estatal agradeció a Grupo Modelo su esfuerzo y colaboración en conjunto con la SEST para llevar a buen término este importante proyecto que apoyará a consolidar la cultura cervecera en la entidad lo que incentivará al viajero a recorrer los destinos para degustar de nuevas propuestas como un atractivo más para el viajero, contribuyendo al desarrollo y activación económica, concluyó el Secretario Mario Escobedo.
La ruta de la cerveza mexicana al mundo alcanza los mil 321 MDD
¿Qué producto de alimentos y bebidas es el que más exporta México? México exportó al mundo más cerveza que fresas, frambuesas, arándanos y zarzamoras durante el primer trimestre de este año.
El consumo de estas frutas fue detonado en Estados Unidos y Canadá por la pandemia de Covid-19 y México se convirtió en su partner in crime para dotarlos de las cantidades necesarias de frutos rojos para sus desayunos saludables, pero las cosas han cambiado.
Y de enero a marzo, la cerveza se ubicó como el primer producto vendido al exterior con mil 321 mdd, según el Banco de México (Banxico). En el segundo lugar de las exportaciones de productos comestibles están las berries, con la venta de mil 227 mdd.
De acuerdo con el Banco de México, el tequila es el tercer “alimento” más vendido al extranjero, luego de que se colocaron más mil 13 mdd en mercados como Estados Unidos, China y Europa.
Según el banco central, el tomate se sitúa en la cuarta posición debido a que fueron embarcados más 892 millones de dólares del alimento usado para las sopas y bebidas. Esto representa un incremento de 29.4%.
En el primer trimestre del año, las exportaciones de aguacate se mantuvieron en el quinto lugar, luego de que fueron comercializadas 809 millones de dólares del llamado oro verde. A pesar de la demanda generada por el Super Bowl, las exportaciones experimentaron una disminución del 17.7%.
La carne bovina completa el top 6 de los productos mexicanos de mayor exportación, luego de que en el primer trimestre se vendieron $736 mdd de cortes, ribs, arracheras y otros, esto representó una disminución del 10% interanual.
En la ruta de la cerveza en México ¿Cuál cerveza es la que más se vende?
Heineken supera a Corona en valor de marca. De acuerdo con el reporte de Brand Finance 2023, la cerveza holandesa Heineken superó a la mexicana Corona Extra como la marca de cerveza más valiosa del mundo.
Por cuatro años consecutivos, desde 2019 hasta 2022, Corona Extra se destacó como la marca líder en este ranking. Aunque en 2023 su valor aumentó a $7 mil 425 millones USD, en comparación con los $7 mil 27 mdd del año anterior, esta vez descendió una posición en la lista.
“El crecimiento del valor de la marca Heineken es el resultado de su continua innovación…. En el 2022 la marca lanzó Heineken Silver, una premium extra refrescante lager hecha con ingredientes que apoyan a la sostenibilidad”, explicó Brand Finance.
Además, dentro del top 10 de las marcas de cerveza más valiosas del mundo también se encuentra la cerveza mexicana Modelo Especial, que se mantuvo en el quinto. Durante el último año, su valor aumentó de 3 mil 907 millones de dólares a $4 mil 241 mdd.
¿Cuál es la cerveza artesanal mexicana premiada?
La cerveza artesanal mexicana “Foca Parlante” puso en alto el nombre del país tras ganar la medalla de bronce en la categoría American-Style Stout durante la World Beer Cup, una de las competencias internacionales más importantes de la industria cervecera.
El evento tuvo lugar el pasado 10 de mayo en Nashville, Estados Unidos. La bebida pertenece a la Cervecería Wendlandt, ubicada en Ensenada, Baja California.
“No cabemos de la emoción por la medalla que acabamos de recibir en el World Beer Cup 2023”, escribió la cervecería.
Mexicanos crean cerveza hecha con grillos
La ruta de la cerveza, contínua. La cerveza Grilla está hecha de grillos de una granja local.
Los creadores de Grilla dicen que su objetivo es crear una cerveza que sea deliciosa, sustentable y accesible para todos.
La cerveza está actualmente disponible en una pequeña cantidad de tiendas y bares en México, pero los creadores esperan expandir su distribución en el futuro.
Grilla es una cerveza tipo porter de tonalidad oscura, en la cual se reemplaza el 5% de malta tostada por grillos. Además, es una de las primeras cervezas hechas con grillos que se lanza al mercado.
Los alimentos a base de insectos son una fuente de proteínas sustentable y nutritiva que tiene el potencial de resolver algunos de los problemas alimentarios más apremiantes del mundo.
El lanzamiento de Grilla es una señal de que la industria de los alimentos a base de insectos está creciendo.
