Restaurante mexicano con estrella michelin 2021: OXTE

Oxte, restaurante mexicano con estrella Michelin en Paris!

Este ahora afanado lugar parisino ubicado a unos metros del Arco del Triunfo (5 Rue Troyon), recibió su primera estrella de la prestigiosa Guía Michelin 2021 este lunes. Al frente de sus fogones, una pareja de mexicanos: Enrique Casarrubias y Monserrat Estrada.

El chef mexicano Enrique Casarrubias obtiene estrella Michelin por su restaurante Oxte

OXTE restaurante mexicano con estrella Michelin en Paris

El chef mexicano Enrique Casarrubias se suma a la lista de talentosos mexicanos en obtener una estrella Michelin, ya que la reconocida institución gastronómica dio a conocer a los seleccionados de su guía de restaurantes franceses 2021, en donde se integra el restaurante mexicano Oxte, comandado por él. 

A lo largo del 2020, la industria gastronómica ha enfrentado un gran reto en medio de momentos adversos por la actual pandemia, sin embargo, la guía dio a conocer a los seleccionados de este año con el interés de continuar apoyando a la industria de la alta cocina aún en tiempos de crisis. 

La guía Michelin de Francia cuenta ahora con 30 restaurantes con tres estrellas, dos nuevos con dos estrellas y 54 con una, siendo Oxte, el restaurante del chef mexicano Enrique Casarrubias, uno de los nuevos agregados.

OXTE : uno de los mejores restaurantes mexicanos en Franxia

Para el chef mexicano Enrique Casarrubias, lograr que Oxte se consolidara como uno de los mejores restaurantes mexicanos en París, le han significado tres años de intenso trabajo, «casi derramando sangre, sudor y lágrimas», explica, «pero ha valido la pena porque la crítica francesa es muy dura y cuando presenté la propuesta, llamó su atención», comenta.

Etiquetas: