¿Sabías que en EEUU cerca del 75% de frutas y verduras no orgánicas que se compran, contienen trazas notables de químicos agrícolas potencialmente tóxicos? Han pasado 30 años desde que las Academias Nacionales de Ciencias publicaron su estudio histórico que revela los peligros de los pesticidas para los niños.
Un estudio de 2019 publicado en Environmental Health encontró que de los pesticidas utilizados en la agricultura estadounidense en 2016, 322 millones de libras eran de pesticidas prohibidos en la Unión Europea, 26 millones de libras eran de pesticidas prohibidos en Brasil y 40 millones de libras eran de pesticidas prohibidos en China
Aunque se conoce los peligros de los pesticidas en las frutas y verduras no orgánicas, la mayoría de los pesticidas prohibidos en al menos dos de estos tres países no han disminuido apreciablemente en Estados Unidos durante los últimos 25 años.
Tu, como consumidor puedes evitar la ingesta de químicos provenientes de frutas y verduras
Estas son las 12 frutas y verduras que contenían mayores cantidades de residuos de pesticidas. EWG recomienda comprar versiones orgánicas de estos productos cuando sea posible. (SeResponsable también recomienda consultar con los proveedores de su mercado de agricultores local; muchas veces sus productos pueden no estar certificados como orgánicos, pero aun así se cultivan con un uso mínimo o nulo de pesticidas).
- fresas
- espinaca
- col rizada, berza y hojas de mostaza
- duraznos
- peras
- mandarinas
- manzanas
- uvas
- pimientos morrones y picantes
- cerezas
- arándanos
- judías verdes
¿Cuáles serían las frutas y verduras más limpias que podemos consumir?
No todo el mundo tiene acceso o recursos para comprar alimentos orgánicos, por lo que saber qué artículos se pueden comprar en forma convencional puede ser de gran ayuda para reducir la exposición a los pesticidas sin tener que depender de productos orgánicos. Las siguientes frutas y verduras tenían muy pocos o ningún rastro de pesticidas.
- Aguacates
- Maíz dulce*
- Piña
- Cebollas
- Papaya*
- Guisantes dulces (congelados)
- Espárragos
- melón dulce
- kiwi
- Repollo
- Hongos
- Mangos
- Patatas dulces
- Sandía
- Zanahorias
*Nota: Una pequeña cantidad de maíz dulce, papaya y calabaza de verano que se venden en los Estados Unidos se produce a partir de semillas genéticamente modificadas, mejor compre variedades orgánicas de estos cultivos si quiere evitar los productos genéticamente modificados.
