Platillos saludables en el colegio: Un enfoque para prevenir diabetes y obesidad en niños con un bocado de calidad

En México la Secretaría de Salud ha prohibido la comida chatarra para que los platillos saludables sean la opción para su hora del recreo.

¿Porqué es importante alimentar con platillos saludables en la educación básica? La alimentación saludable en la educación básica es fundamental para el desarrollo físico, cognitivo y emocional de los niños.

En este contexto, los platillos saludables en el colegio desempeñan un papel crucial en la formación de hábitos alimenticios que pueden influir positivamente en la salud a largo plazo. Además, dejar la comida chatarra atrás es esencial para prevenir problemas como la diabetes y la obesidad en niños.

Importancia de los platillos saludables en la etapa escolar. Una dieta equilibrada y rica en nutrientes esenciales contribuye a un mejor funcionamiento cognitivo y atención en los niños, lo que mejora su rendimiento académico y reduce el riesgo de enfermedades

Beneficios y caracterísitcas de los platillos saludables en el colegio:

• Aportan una alimentación completa ya que incluye alimentos que aportan nutrientes naturales y vitales para la buena salud física y mental (hidratos de carbono, lípidos, vitaminas y minerales)
• Aportan equilibrio a través de los 3 grupos del plato del buen comer en las proporciones adecuadas
• Es una alimentación inocua, ya que no implica riesgos para la salud porque los platillos saludables en el colegio o en el hogar están excentos de microoganismos patógenos, toxinas o contaminantes ya que se preparan en condiciones higiénicas.
• Los platillos saludables en el colegio o en el trabajo cubren las necesidades nutricionales de cada persona según su edad y actividad física.
• Los platillos saludables en el colegio o en el trabajo incluyen alimentos de cada uno de los 3 grupos del plato del buen comer, que en cantidad variada y con las proporciones adecuadas aportan variedad en consistencia, color, sabor y nutrición.

¿Sabías que la comida chatarra contiene peligrosos y cancerígenos ingredientes ocultos?

Los platillos saludables en el colegio no deben acompañarse por bebidas gaseosas ni azucaradas como la Coca Cola, Pepsi o Jugos artificales. Los platillos saludables son acompañados con agua natural potable o agua de frutas preparadas en casa (azucarados con miel o piloncillo)

No más comida chatarra en los colegios. A partir de 2025 los estudiantes deben tener acceso a los platillos saludables en el colegio.

Promover platillos saludables en el colegio y evitar la comida chatarra son pasos fundamentales para garantizar el bienestar físico y emocional de los niños.

Al educar sobre nutrición saludable y fomentar hábitos alimenticios equilibrados desde una edad temprana, podemos reducir significativamente el riesgo de desarrollar diabetes y obesidad en la infancia. La colaboración entre escuelas, familias y comunidades es esencial para lograr este objetivo y asegurar un futuro saludable para las generaciones venideras a través de platillos saludables en el colegio.

México prohíbe la venta de comida chatarra en escuelas para combatir la obesidad infantil a través de platillos saludables

Un veto patrocinado por el gobierno contra la comida chatarra en las escuelas de todo México entró en vigor el sábado, manifestaron las autoridades, mientras el país intenta abordar una de las peores epidemias de obesidad y diabetes del mundo.

La implementación de los “Lineamientos y Acciones para una Vida Saludable” en las escuelas en México, los cuales incluyen impedir la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutricional en espacios escolares, incentivar el consumo de agua natural, y crear ambientes y conductas saludables en las comunidades educativas, es un paso importante para combatir los graves problemas de mala nutrición en el país, incluyendo el sobrepeso y la obesidad infantil.

El ambicioso intento de México de reformar su cultura alimentaria y reprogramar a la próxima generación de consumidores está siendo observado de cerca en todo el mundo, mientras los gobiernos luchan por revertir la epidemia global de obesidad.

Bajo la nueva orden de México, las escuelas deben eliminar gradualmente cualquier alimento y bebida que muestre incluso un solo logotipo de advertencia negro que lo marque como alto en sal, azúcar, calorías y grasa. México implementó ese sistema obligatorio de etiquetado frontal en 2020.

Aplicado desde la primera semana de abril 2025, el inicio de la semana escolar, el veto a la comida chatarra también requiere que las escuelas sirvan alternativas más nutritivas a la comida chatarra, como tacos de frijoles, y ofrezcan agua potable simple.

“Lineamientos y Acciones para una Vida Saludable” Gobierno de México

Los Lineamientos y Acciones para una Vida Saludable son una estrategia del gobierno de México que busca promover hábitos saludables en las escuelas. 

• Garantizar el bienestar y la salud de los niños y niñas de las escuelas
• Reducir la mala nutrición en las escuelas
• Mejorar los procesos cognitivos de los estudiantes

Ideas de platillos saludables para la escuela

Recetas saludables y sostenibles para niñas y niños, con ingredientes frescos y locales que cuidan su salud.

Es importante alimentar los menores de edad alimentos de los 3 grupos del plato del buen comer, que al combinarlos puedes preparar diferentes platillos saludables. Por ejemplo: plátano + arroz + frijoles. sopa de verduras + pollo + manzana

Para hidratarse o beber líquidos es recomendable optar por agua natural potable. Por lo que es buena idea que se lleven un termo de acero inoxidable para que rellenen de agua potable.

Platillos saludables en el colegio ¿Qué darles de lonche a los estudiantes que sea saludable, económico y fácil?

Algunas ideas de platillos saludables en el colegio fáciles pueden ser:

• Sandiwch de pan integral con lechuga, tomate, pepinos frescos en rebanadas y rebanadas de jamón de pavo sin conservadores.
• Tacos de maíz con aguacate, huevo y queso.
• Rebanadas de jicama y zanahoria con galletas integrales o nueces de la india como snack.
• Pan tostado integral con crema de cacahuate sin ingredientes artificiales
• Plátanos machos fritos con crema y un poco de canela para endulzar, con un pan tostado con miel.

La alimentación en la edad temprana ha sido poco saludable desde los 80s ¿Cómo integrar platillos saludables en el colegio?

Alimentarnos correctamente es una de las principales acciones que nos ayudan a mantener un estilo de vida saludable. Diariamente podemos observar sus beneficios: El hábito de consumir platillos saludables en el hogar, en el colegio o en la oficina aportan un buen estado de salud, así como un mejor desempeño en las actividades que realizamos y en nuestra convivencia con los demás, entre otros.

Tanto la preparación como el consumo de platillos saludables en el colegio o en el hogar con ingredientes locales, especies mexicanas, recetas tradicionales son momentos que están llenos de emociones y saberes, ya que muchas de las recetas que hoy conocemos son parte de la herencia cultural que nos han legado nuestras familias y otras personas cercanas; así, un platillo no sólo contiene el sabor de sus ingredientes sino también el de nuestras tradiciones.

Si amas a tu familia y te amas a ti mismo: Di no a la comida chatarra. La hora de la comida representa un espacio que hace posible compartir más que los alimentos, pues nos brinda también la oportunidad de comunicarnos y socializar, cobrando un sentido más sustancial que el de sólo nutrir nuestro organismo.

Los platillos saludables en el colegio, son una extensión del amor de hogar a los menores de edad, quienes en cada bocado recibirán salud y bienestar día a día.