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La mejor comida es la que no contiene tóxicos, químicos o colorantes. La mejor comida es la que tiene ingrendientes frescos y locales. Que nunca ha estado en congelación o enlatada.
El origen de la técnica sampuru se remonta a principios del siglo XX, cuando Japón comenzó a abrirse al comercio internacional. Los comerciantes utilizaron estas réplicas para dar a conocer los nuevos y exóticos alimentos a sus vecinos. Hoy en día, los sampuru se usan principalmente para mostrar los menús de los restaurantes de una manera … Leer más
El Califa de León es el primer puesto de tacos con estrella Michelin en México es un pequeño negocio donde el calor produce la carne El recién nombrado chef Michelin, el taquero Arturo Rivera Martínez ahora se para frente a su parrilla increíblemente para atender las largas filas de los nuevos comensales atraídos por la … Leer más
Postmates UBER ayudan a las personas a desbloquear lo mejor de sus ciudades, y sus vidas, con una red increíblemente confiable a pedido «cualquier cosa». Lanzado en 2011, Postmates UBER fue pionero en el movimiento de entrega a pedido en los Estados Unidos al ofrecer entregas desde restaurantes y tiendas que antes solo estaban disponibles … Leer más
La carne asada regia es reconocida en México. Es ver a los amigos, hablar del fútbol, ir al oxxo por unas tecates y prender el carbón. No hay menú especial, pues lo que más vale en la típica carne asada de Monterrey es la charla y romper la rutina escuchando. H Entre amigos, en familia, … Leer más
¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva? ¿Qué tanto hace bien tomar diario una cucharada de aceite de oliva? El aceite de oliva, especialmente el virgen extra, tiene una serie de propiedades y beneficios, aporta salud del corazón. Desde hace tiempo se sabe que la dieta mediterránea es una de las dietas más saludables en … Leer más
¿Cuánto tiempo vive COVID19 a través de la comida? Inocuidad de los alimentos y coronavirus: una guía completa. Una de las mayores problemáticas que afecta a la población mundial son las enfermedades de transmisión alimentaria, causadas por la contaminación de la comida en cualquiera de sus etapas de producción, suministro y consumo. Parte de ello, … Leer más
Michelin Star Restaurants. Al igual que con todos los grandes inventos que han cambiado el curso de la historia, la Guía MICHELIN no comenzó como la icónica guía gastronómica que hoy se estima que es. De hecho, sus raíces eran mucho más humildes: la pequeña guía roja fue concebida originalmente simplemente para alentar a más … Leer más
Uber Eats App México anuncia iniciativa para reducir plásticos de un solo uso e incorpora señalización de alérgenos alimentarios en la aplicación. Así la empresa se une al movimiento de reducir y gestionar mejor la basura por plástico. Uber Eats App México es la primera aplicación que facilita la entrega de comida a domicilio en … Leer más
Descubre los beneficios del café. El café es una de las bebidas más populares del mundo, y un nuevo estudio sugiere que cuanto más lo bebamos, mejor. Beneficios del café: una ingesta alta de café parece reducir el riesgo de muerte prematura, según los investigadores. Un importante cuerpo de investigación ha señalado los beneficios del … Leer más
AGRICULTURA y GASTRONOMÍA SOSTENIBLE. Cada 18 de junio se celebra el Día Internacional de la Gastronomía Sostenible, fecha que fue establecida por la Asamblea General de las Naciones desde 2016, y en que se refrenda el compromiso de promover el origen de los ingredientes, cómo se cultivan, cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a … Leer más
Chef Massimo Bottura es un chef italiano propietario de Osteria Francescana, un restaurante de tres estrellas Michelin con sede en Módena, Italia, que ha sido clasificado en el top 5 en The World’s 50 Best Boturra es reconocido también por su compromiso desinteresado para enfrentar el desperdicio de alimentos, la inseguridad alimentaria y la exclusión … Leer más
¿Qué comeremos en el futuro?… Se estima que un tercio de las emisiones humanas de gases de efecto invernadero provienen de la agricultura. Las granjas tienen la capacidad de ayudar a revertir esta tendencia haciendo cambios en sus prácticas agrícolas. Estos incluyen plantar más cultivos de cobertura como pastos y cultivos rotativos, y usar fertilizantes orgánicos como estiércol en lugar … Leer más
Huesos en azúcar. El carbón de hueso es ampliamente utilizado por la industria azucarera como un filtro decolorante, que permite que la caña de azúcar alcance un color blanco. Todas estas empresas utilizan los huesos carbonizados en el proceso de refinado del azúcar moreno, el azúcar en polvo (azúcar mezclado con almidón de maíz). Así que es … Leer más
CARNE ASADA A LA REGIA. Cuál es la mejor carne para asar Monterrey ?Aunque algunos de los cortes más solicitados para asados son picaña o tapa cuadril, chuletón, arrachera, aguja de res, top Sirloin, T-bone, bife de lomo, asado de tira y costilla; la realidad es que depende de tus gustos; el mejor corte de carne para asar es … Leer más
Comida orgánica o alimentos orgánicos es un término que define los alimentos destinados al consumo que han sido producidos sin productos químicos y procesados sin aditivos. Los productos orgánicos no contienen tóxicos, por lo que son más saludables que los organismos modificados genéticamente (OMG) Se consideran «orgánicos» aquellos alimentos, en general vegetales y frutas que en … Leer más
MANUAL GASTRONÓMICO. Es posible que haya oído hablar del exclusivo sistema de clasificación de restaurantes de la Guía MICHELIN, pero ¿Cuánto sabe realmente lo que representan las codiciadas estrellas? Aquí hay una guía rápida del universo estrellado de la Guía MICHELIN. ¿Qué es una estrella Michelín en cocina? Es una forma de calificar a los restaurantes … Leer más
Se ha catalogado 549 especies de INSECTOS COMESTIBLES en México; de los cuales, el mayor registro que se tiene de estos animales se encuentra en Hidalgo, Estado de México y Chiapas, la UNAM recopila información para la creación de un mapa interactivo. Se calcula que existen más de 1,500 tipos de insectos comestibles que se utilizan en la … Leer más
Un transgénico (organismo modificado genéticamente u OGM) es un ser vivo creado artificialmente con una técnica que permite insertar a una planta o a un animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos. Por ejemplo, los biotecnólogos pueden tomar el gen de una bacteria e insertarla en el maíz, creando un organismo … Leer más
Monsanto es la mayor productora de semillas genéticamente modificadas y agrotóxicos del mundo-, hoy pone una vez más en peligro al maíz mexicano y nuestra alimentación ya que pretende iniciar la siembra comercial de semillas transgénicas en el norte del país. Monsanto ha causado la contaminación genética de diversos cultivos convencionales, nativos y orgánicos en varias partes … Leer más