El origen de la técnica sampuru se remonta a principios del siglo XX, cuando Japón comenzó a abrirse al comercio internacional. Los comerciantes utilizaron estas réplicas para dar a conocer los nuevos y exóticos alimentos a sus vecinos. Hoy en día, los sampuru se usan principalmente para mostrar los menús de los restaurantes de una manera visual y apetitosa.
En los escaparates de los restaurantes japoneses, es común encontrar réplicas hiperrealistas de platos de comida hechas de resina plástica. Esta técnica, conocida como “sampuru”, se ha convertido en un fenómeno cultural único en Japón.
¿Cómo es la técnica sampuru? El proceso de fabricación de un sampuru es meticuloso y requiere años de práctica. Los artesanos comienzan como aprendices y aprenden las técnicas de moldeado, pintura y acabadoEn la técnica sampuru se utilizan una variedad de materiales, incluyendo resina plástica, silicona y cera, para lograr un nivel de detalle asombroso (es difícil distinguir entre una lechuga real a una lechuga hecha con la técnica sampuru)
¿En qué ciudad se practica la técnica sampuru?
La ciudad de Gujo-Hachiman, en la prefectura de Gifu, es conocida como el epicentro del arte del sampuru. Aquí, los talleres especializados ofrecen a los visitantes la oportunidad de ver a los artesanos trabajar en directo y, en algunos casos, incluso participar en talleres para crear sus propias réplicas de comida.
Más allá de su uso en los restaurantes, los sampuru se han convertido en un popular recuerdo turístico. Las tiendas especializadas ofrecen una amplia gama de productos, desde imanes hasta fundas para teléfonos móviles, decorados con réplicas de los platos más famosos de la gastronomía japonesa.
En conclusión, el sampuru es una manifestación única del ingenio y la creatividad japonesa. Esta técnica, que combina la artesanía con la innovación, ha evolucionado desde sus orígenes como una herramienta de marketing a convertirse en una parte integral de la cultura culinaria de Japón.
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