El Departamento de Agricultura de EEUU define los alimentos obtenidos mediante bioingeniería como alimentos con etiqueta BE; que “contienen material genético detectable que ha sido modificado mediante ciertas técnicas de laboratorio que no pueden crearse mediante reproducción convencional ni encontrarse en la naturaleza”.
El 1 de enero de 2022, el USDA implementó un nuevo estándar estadounidense de divulgación de alimentos obtenidos mediante bioingeniería. Los compradores verán alimentos con etiquetas BE en productos alimenticios con los términos “bioingeniería” o “derivado de bioingeniería” impresos en un sello verde con el sol brillando sobre las tierras de cultivo. Alimentos con etiqueta BE.
Actualización de la Lista de Alimentos de Bioingeniería (alimentos con etiqueta BE)
Se ha publicado en el Registro Federal una regla final (FR) para actualizar la Lista de alimentos de bioingeniería (BE) (la Lista) del Estándar Nacional de Divulgación de Alimentos de Bioingeniería (el Estándar). Esta regla entró en vigor el 29 de diciembre de 2023 . El cumplimiento obligatorio comenzará el 23 de junio de 2025 .
- Se ha añadido “Caña de azúcar (variedades Bt resistentes a insectos)”
- “Calabaza (verano)” se ha modificado a “Calabaza (verano, variedades resistentes a virus mediadas por proteínas de la cubierta)”
Pero aún así los alimentos con etiqueta BE no ayudan a los consumidores a tomar una buena decisión de compra, según sus intereses ya que el eqituetado resultado de un filtro complejo, por ejemplo:
¿Qué son los alimentos con etiqueta BE?
El USDA explicó cómo esta norma podría afectar el etiquetado, utilizando como ejemplo una lata de estofado de cerdo. Un guiso enlatado con varios ingredientes puede contener ingredientes modificados genéticamente, como el maíz dulce.
Si la carne de cerdo es el ingrediente predominante que figura en primer lugar en el panel de ingredientes, el producto no estaría sujeto a la ley de etiquetado BE.
Si el guiso incluye agua, caldo o caldo como primer ingrediente y la carne de cerdo aparece en segundo lugar en el panel de ingredientes, el producto no requeriría una etiqueta BE, incluso si el tercer ingrediente fuera maíz transgénico (eso se debe a que se pasan por alto el agua, el caldo y el caldo).
Sin embargo, si el guiso contiene más maíz que carne de cerdo, el panel de ingredientes incluirá el maíz primero y sería necesaria una divulgación.
El comprador medio quedaría desconcertado ante este nivel de complejidad. El ejemplo del USDA demuestra la confusión inherente a la ley de alimentos con etiqueta BE. Un producto de múltiples ingredientes puede o no estar etiquetado como «Contiene ingredientes alimentarios de bioingeniería» no en función de la presencia de ingredientes de bioingeniería sino del orden en que se enumeran los ingredientes.
¿De dónde surge la iniciativa de alimentos con etiqueta BE? La ley de etiquetado BE se redactó en respuesta a una serie de iniciativas de etiquetado a nivel estatal para el etiquetado de OGM, después de 20 años de demanda generalizada de los consumidores de una mayor transparencia en el sistema alimentario.
Sin embargo, cuando este nivel de conocimiento detallado sobre la regulación es necesario para que el comprador promedio evalúe si el producto que está a punto de comprar podría contener ingredientes de bioingeniería, la regulación no cumple su propósito.
Según la definición del USDA, los alimentos modificados mediante bioingeniería deben contener material genético modificado, lo que excluye muchos productos elaborados con OGM.
Sobre los alimentos con etiqueta BE
Seleccionar el término «bioingeniería» en lugar del comúnmente utilizado «OGM» impide la transparencia en el sistema alimentario. Las palabras importan. La claridad, la coherencia y la comprensión son herramientas esenciales para impartir información al público.
¿Cómo es la etiqueta de los alimentos obtenidos mediante bioingeniería en el envase?
Sencilla y sin claridad sobre si un alimento contiene OMG, o no.
Mejor busque alimentos con la mariposa para evitar consumir organismos modificados genéticamente.
La mayoría de los consumidores preocupados por los OMG buscan evitarlos , no encontrar productos que los contengan. La ley de etiquetado de alimentos obtenidos mediante bioingeniería es ineficaz para encontrar y evitar OGM, en gran parte debido a restricciones, lagunas jurídicas y exenciones. Hay demasiadas cosas que quedan fuera del alcance de la ley para que ésta sea efectiva. Es por eso que Butterfly sigue siendo la etiqueta más rigurosa, transparente y confiable para evitar los OGM.
