Estudios destacan la importancia de consumir 1 onza de chocolate amargo al día como parte de una dieta equilibrada.
Si bien es mejor no abusar de la mayoría de los tipos de chocolate, el chocolate amargo ha sido elogiado durante mucho tiempo por sus beneficios para la salud a corto y largo plazo. El chocolate que debes evitar es el chocolate con azúcar añadida.
Diversos estudios han demostrado que el consumo del chocolate negro o amargo previene la hipertensión arterial, disminuye la posibilidad de formar placas de grasa en las arterias, así como la elevación de colesterol y triglicéridos, también ayuda a prevenir enfermedades del corazón y diabetes.
Las tabletas de chocolate negro que contienen más de un 85% de cacao nos aportan grandes beneficios para el organismo.
Las cosas buenas del chocolate amargo para la salud
- Alto en antioxidantes El chocolate negro se compone principalmente de sólidos de cacao. Estos sólidos contienen naturalmente antioxidantes, que protegen a las células del daño causado por los radicales libres (moléculas inestables en el cuerpo que pueden dañar el ADN). El chocolate negro es excepcionalmente rico en antioxidantes flavanol, un compuesto químico relacionado con la mejora del flujo sanguíneo, la reducción de la presión arterial, la reducción del colesterol y la disminución del riesgo de desarrollar diabetes. .
- Ayuda a mejorar el estado de ánimo. Hay algo que decir sobre el estallido de alivio que uno siente al comer un trozo de chocolate amargo, y hay ciencia que lo respalda. Los polifenoles son un tipo de antioxidante que reduce el estrés. Estudios han descubierto que el consumo de chocolate negro rico en polifenoles daba como resultado niveles significativamente más bajos de cortisol, la hormona del estrés, y las personas quienes comieron chocolate amargo con 85% de cacao tuvieron mejor humor que el chocolate con porcentajes más bajos.
- El chocolate amargo contiene fibra y nutrientes. Si bien el chocolate amargo contiene azúcar agregada para compensar su sabor naturalmente amargo (aproximadamente 7 gramos por 1 onza), también contiene fibra y nutrientes. La fibra es esencial para una dieta equilibrada y también se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes. El chocolate amargo que contiene 70% a 85% de cacao tiene hasta 3 gramos de fibra por onza y contiene hierro, zinc, magnesio, potasio y grasas saludables.
- Reduce la inflamación. El chocolate negro no solo proporciona al cuerpo valiosos nutrientes, sino que también tiene beneficios antiinflamatorios. La inflamación es una respuesta natural cuando nuestro sistema inmunológico está irritado y puede dañar los tejidos o agravar afecciones existentes, como la artritis o la diabetes. Los estudios muestran un vínculo entre los compuestos antiinflamatorios del chocolate amargo negro y una reducción significativa de la inflamación.
- El chocolate amargo mejora la función cerebral. ¿Comer chocolate amargo puede beneficiar tu cerebro? Regístrenos. Los estudios muestran que el chocolate con altos niveles de flavanol de cacao puede mejorar el flujo sanguíneo al cerebro en adultos jóvenes, ayudando a mejorar la memoria, la atención y el aprendizaje verbal. En los adultos mayores, los flavonoides del cacao pueden ayudar a la función cognitiva, disminuyendo el riesgo de demencia.
- Mejora la piel. El chocolate se ha asociado durante mucho tiempo con el acné. Sin embargo, ese no es el caso del chocolate negro. Algunas de las vitaminas y minerales del chocolate amargo son buenos para la piel. Por ejemplo, el manganeso favorece la creación de colágeno, lo que ayuda a mantener la piel con un aspecto saludable. Los estudios también han descubierto que los altos niveles de antioxidantes del chocolate negro pueden ayudar a proteger la piel de los rayos UV.
