Si deseas viajar con clase, haz el tour a los festivales gastronómicos más trending alrededor del mundo. Para muchos viajeros, la mejor manera de explorar un destino es a través de su comida. Los festivales gastronómicos llevan esa noción al siguiente nivel: a menudo son experiencias totalmente sensoriales que combinan sabores locales y tradiciones culturales en una celebración comunitaria.
Desde tirar tomates hasta hacer tortillas gigantes, estos cinco famosos festivales gastronómicos son experiencias imprescindibles para cualquier viajero centrado en la comida. ¿A dónde ir si tu pasión es la gastronomía?
Top festivales gastronómicos en el mundo
1. La Tomatina Top 1 de los festivales gastronómicos en España
Para participar en la tradicional tradición de La Tomatina , miles de personas se reúnen en Buñol, España, el último miércoles de agosto, no para comer tomates, sino para tirarlos.
Según la tradición local, el festival comenzó en 1945 cuando estalló una pelea de comida durante un desfile local, y desde entonces su popularidad se ha disparado y ahora atrae a participantes de todo el mundo.
Considerado como la “pelea de comida más grande del mundo”, es de los festivales gastronómicos el más divertido, en donde la multitud se reúne mientras se descargan camiones llenos de tomates en la plaza del pueblo.
En el transcurdo del festival, alguien sube a lo alto de un poste de madera engrasado donde espera un jamón español. Una vez recuperado el jamón, se disparan cañones de agua y comienza el lanzamiento de tomates, que dura exactamente una hora.
Después de tirar el último tomate, los camiones recorren las calles con fumigación y muchos participantes se lavan en el río. Se requieren lentes de protección para participar y, dado que el festival tiene un límite de 20,000 personas, las entradas deben comprarse con mucha anticipación.
2. Festival Pahiyas – Filipinas
Pahiyas Festival se trata de uno de los festivales gastronómicos de la cosecha más grandes de Filipinas, se lleva a cabo anualmente cada15 de mayo en la ciudad de Lucban, a unas 2,5 horas al sureste de la capital de Manila. También conocida como la Fiesta de San Isidro,
Pahiyas es una celebración de acción de gracias, en honor tanto a la abundante cosecha como al santo patrón de los agricultores, San Isidro de Labrador.
El festival comenzó en el siglo XVI cuando los agricultores se reunían para celebrar sus cosechas disfrutando juntos de una gran comida.
Hoy en día, Pahiyas sirve como una oportunidad para que los agricultores muestren sus cultivos, que a menudo incluyen arroz, pimientos, rábanos y chayote. Los vendedores de comida también venden delicias locales , como pancit habhab (fideos de arroz fritos) y Lucban pilpat (calabaza bañada en azúcar caramelizada).
El acto principal de la fiesta es un desfile por el pueblo de Lucban, encabezado por la imagen de San Isidro. La ruta cambia anualmente, por lo que cada casa tiene la oportunidad de lucir sus kiping , que son decoraciones tradicionales construidas con arroz, frutas, plantas y verduras.
Quizás la parte más esencial del festival, estos elaborados adornos se cuelgan por toda la ciudad como una forma de celebrar y honrar la cosecha.
3. Festival de Panqueques Maslenitsa – Rusia
Conocido popularmente como “Semana de los Panqueques”, el Festival de los Panqueques de Maslenitsa celebra el final del invierno. Celebrado anualmente la última semana antes de la Gran Cuaresma en la religión ortodoxa oriental, el festival combina tradiciones paganas y cristianas. Como sugiere su nombre, la pieza central es cocinar y comer panqueques o blinis , ya que su forma representa el sol, el calor y el paso de la estación.
Los panqueques, que se sirven con aderezos como caviar, salmón, crema agria y miel, son una oportunidad para que los rusos coman todo lo que quieran antes de apegarse a las restricciones dietéticas requeridas durante la Gran Cuaresma.
El festival se celebra en toda Rusia, pero la celebración más importante tiene lugar en Moscú, donde se fomentan los trajes tradicionales rusos y se atribuyen diferentes temas a cada día.
A medida que avanza la semana, las celebraciones crecen y culminan con un último día de perdón, durante el cual las personas se perdonan mutuamente sus errores quemando un muñeco de paja. Es de Rusia, de los festivales gastonómicos más importante.
4. Pizzafest – Italia
Si buscas festivales gastronómicos con pizza y pasta, el PizzaFest es tu opción. Este festival acoge anualmente a más de un millón de personas , que viajan desde todo el mundo para cocinar y comer el amado plato. Durante el festival de 11 días de cada mes de junio, se cocinan y consumen aproximadamente 100,000 pizzas, con un promedio de unas 9,000 pizzas por día.
Pizzafest reúne a expertos pizzeros en una competencia de los mejores de los mejores, incluidos los pizzeros más reconocidos de Nápoles. Por supuesto, la pizza se sirve en todas partes durante todo el festival y los concursos implican la participación de una multitud para votar por la mejor pizza.
Con su propio espacio exclusivo en Naples Pizza Village, el festival también incluye talleres de elaboración de pizza, programas de entretenimiento y música en vivo.
Cuando se pone el sol, Pizzafest se convierte en una celebración animada, con invitados cantando, bailando y comiendo durante toda la noche.
5. Gestival Giant Omellette – Abelle Louisiana
El Giant Omellette Festival tiene un pasado histórico: según cuenta la leyenda, a principios del siglo XIX, Napoleón Bonaparte estaba marchando con sus tropas por el sur de Francia cuando se detuvieron para pasar la noche en un pequeño pueblo. Después de disfrutar de una tortilla en la posada local, Napoleón ordenó que se reunieran todos los huevos de la ciudad para poder cocinar una tortilla gigante y servirla a su ejército.
Hoy en día, la elaboración de la tortilla gigante se ha convertido en una tradición anual en la ciudad de Abbeville. Cada año, a principios de noviembre, la ciudad invita a chefs de sus ciudades hermanas internacionales (incluidas la ciudad de Quebec, Canadá; Piqué, Argentina; y Malmede, Bélgica) a viajar a Francia para hacer juntos una tortilla gigante.
La elaboración de la tortilla gigante es la culminación de un festival de dos días, que incluye eventos como una competencia de cascar huevos y un espectáculo gastronómico. Antes de que los 5.000 huevos (más uno por cada año desde que comenzó el festival en 1985) sean cascados en la sartén gigante, los chefs internacionales realizan una procesión hasta la plaza del pueblo. Una vez cocinada la tortilla gigante, se divide en porciones y se sirve a los asistentes al festival.
