La salud intestinal se refiere a darle importancia a nuestra microbiota. ¿Qué es la microbiata? Se llama microbiata al conjunto de microorganismos albergados en el cuerpo humano, son nuestro segundo genoma y es un genoma moldeable. La microbiota es el conjunto de bacterias que colonizan nuestra piel, nuestro aparato digestivo, incluida la boca, y el aparato genital.
Es decir, estamos llenos de bacterias buenas y malas que necesitamos para vivir. Estas bacterias pueden mantener nuestra salud intestinal si las alimentamos correctamente. La salud intestinal está directamente relacionada de la calidad y frescura de los alimentos que consumimos.
Al mejorar la microbiata, mejora la salud intestinal y mantiene el equilibrio para evitar la obesidad.
¿Qué cambios requiere nuestra dieta para mejorar nuestras bacterias y lograr perder peso y perder grasa?
Los enemigos y amigos de la salud intestinal
Es importante saber que las bacterias malas que viven en la microbiata pueden manipularnos y dañar nuestra salud en general. Las bacterias malas son capaces de cambiar nuestra percepción de sabor, alterar nuestro sistema de recompensa y producir antojos por alimentos concretos.
¿Qué debemos hacer para mantener sana nuestra salud intestinal? Alimentar y mantener vivas nuestras bacterias sanas a través de una dieta sana y diversa, consumir fibra y distintos tipos de polifenoles (antioxidantes) y reducir (o evitar) el consumo de alimentos ultra procesados.
Amigos de la salud intestinal:
- Probióticos (alimentos fermentados)
- Prebióticos (fibra, polifenoles y antioxidantes) La fibra presente en beta-glucanos de cereales, avena y setas. Fibra en pectina presente en la manzana, pera o naranja. Fibra en inulina presente en cebolla, ajo, cardo y alcachofa. Almidón persistente presente en papas y arroz integral. Fibra en lignina presente en la parte dura o leñosa de las acelgas, por ejemplo. Fibra soluble en mucílagos como en las semillas de chía, algas o higos. Pelifenoles presente en frutas, semillas y verduras como algunas especias, café negro, chocolate amargo sin azúcar, aceite de oliva.
Nunca adoptes el consumo de probióticos y prebióticos a cambio de una dieta rica en los amigos de la salud intestinal.
Enemigos de la salud intestinal:
- Comida industrial y alimentos ultra procesados (son veneno puro y principal factor de obesidad y desarrollo de cáncer) Evita si o si los endulzantes artificiales, la sucralosa es la más peligrosa. Di no a las bebidas azucaradas y gaseosas, snacks dulces y salados industriales, caramelos, panes industriales, galletas fabricadas, cereales endulzados para el desayuno, embutidos, congelados.
- Dietas pobres en MACs (Microbiata-Accesible Carbohydrates) como algunos almidones resistentes presente en legumbres, semillas, cereales, plátano verde y papas.
- Dieta pobre en frutas y verduras
- Exceso de medicación como los antibióticos y los anti inflamatorios como el ibuprofeno (que dañan la barrera intestinal)
- Toxicidad en los alimentos que compramos (BPAs de envases)
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