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En Vermont prohiben tirar comida a la basura. Piden practicar compostaje

Los habitantes de Vermont Estados Unidos ahora están obligados a practicar compostaje, el desperdicio de comida y tirar alimentos a la basura está prohibido

composta en la ciudad

Los habitantes de Vermont tienen una gran tradición de respeto por la tierra y el compromiso de preservar y compartir su apreciación por el medioambiente. Dos siglos de tradiciones agrícolas han creado amplios paisajes de tierras de labranza, que además cuentan con las montañas como telón de fondo, cuyo borde es el curso del Long Trail, el primer sendero de larga distancia de la nación. En pleno 2020, y procurando prácticas ecologistas, ahora la ciudad promueve practicar compostaje.

Vermont es un estado ubicado en la región de Nueva Inglaterra de los Estados Unidos. El ‘Estado de Montaña Verde’  ahora está prohibiendo tirar cualquier tipo de comida a la basura.

Según una nueva ley que entró en vigencia a principios de mes, ahora se requiere que los residentes composten cualquier alimento sin terminar, incluidos restos no comestibles como cáscaras, cáscaras de huevo y huesos, en su patio oa través de una instalación de compostaje profesional. Mientras que otros estados han tomado medidas para frenar el desperdicio de alimentos, particularmente a nivel comercial, Vermont es el primero en implementar una prohibición estatal de desperdicio de alimentos que también afecta a las personas, quienes ahora deben de practicar compostaje

Es una política ambiciosa, pero que los legisladores de Vermont creen que el estado debe adoptar para lograr su objetivo de desviar el 50% de todos los desechos de los vertederos a instalaciones donde pueden ser compostados, reciclados o reutilizados.

Ese objetivo ha estado vigente durante más de una década, pero lo mejor que pudieron hacer fue reducir los desechos en aproximadamente un 36%.. La única forma en que realmente puede reducir eso es centrándose en el problema del desperdicio de alimentos.

Josh Kelly, jefe de la sección de gestión de materiales de la Agencia de Recursos Naturales de Vermont, quien pide practicar compostaje

Cada cinco años, los funcionarios de Vermont cavan en la basura del estado para ver lo que los residentes están tirando, y constantemente han encontrado que el 20% es desperdicio de alimentos. También se ha demostrado que el desperdicio de alimentos es una fuente importante de metano, un gas de efecto invernadero que es aproximadamente 25 veces más poderoso que el dióxido de carbono cuando se trata de calentar la Tierra.

Incluso antes de que entrara en vigencia la prohibición, el 72% de los Vermonters empezaron a practicar compostaje en sus hogares o alimentando con sus restos de comida al ganado, según un estudio de la Universidad de Vermont . “

La historia de Vermont es que hemos estado trabajando en el compostaje y la reducción del desperdicio de alimentos durante casi una década antes de que la ley entrara en vigencia.Muchas personas viven en Vermont porque aman el paisaje rural, por lo que es parte de su ética mantener ese paisaje prístino y usar el desperdicio de alimentos para nutrir su suelo.

Infraestructura de Compostaje Municipal

El estado invirtió en infraestructura de compostaje para facilitar el cumplimiento. Los funcionarios reservaron alrededor de $ 970,000 dólares en subsidios para instalaciones de composta para comprar equipos, expandir sus servicios de recogida o entrega en la acera y construir digestores anaeróbicos que conviertan el compost en energía.

Vermont tiene instalaciones de compost de propiedad pública y privada; incluso si no todas las áreas tienen recolección en la acera. Existen más de 100 estaciones de recolección de basura que ofrecen recolección de desechos de alimentos, y casi todas las ciudades tienen una en un radio de 10 millas.

La nueva ley, conocida como Food Scrap Ban, aborda el desperdicio de alimentos desde algunos ángulos, al proporcionar diferentes opciones para dejar y recoger en la acera, junto con recursos para ayudar a los residentes a compostar en casa (si lo hace en casa, la ley le permite tirar huesos y carne a la basura). También brinda más apoyo para los esfuerzos de rescate y donación de alimentos, para desviar los alimentos comestibles de la basura a los necesitados.

Hay posibles desventajas del compostaje urbano

Algunas instalaciones profesionales están preocupadas de que, sin una aplicación estricta, el compost pueda contaminarse con personas que no separan adecuadamente los plásticos o productos de papel. (Muchas instalaciones de compostaje de Vermont son solo para desechos de comida, lo que significa que no aceptan servilletas o vasos compostables). Eso significa que su compost no puede ser utilizado por los agricultores como nutriente del suelo.

El éxito de esta ley depende de ambos lados de esa ecuación: la entrada y la salida de la composta.

Aún así, está de acuerdo en que Vermont ya está un paso por delante de la mayoría de los estados cuando se trata de manejar las cosas de una manera ambientalmente responsable. Incluso si esta ley no es 100% perfecta al principio, el Gobierno espera que Vermont pueda ser un modelo para otros estados que buscan abordar el desperdicio de alimentos.